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成立20余年来,顺心理想是致力于把最正宗的川派美食美味普及到团体膳食领域
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News Information
2022-08-04
爱在七夕I致敬!可爱的你
七夕,本是一个浪漫的相会之日,但是一切都因为疫情变得渺小而平淡。 艰苦抗疫的“大白”,不计回报的志愿者,自信拼搏的“天选打工人”,奋战一线的你们……共同谱写了七夕爱的篇章。
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2022-07-29
“大师传承,匠人辈出”——顺心的川菜缘
川菜缘总有一些记忆值得唤醒,总有一些画面值得回味……三尺灶台,风与火。一尺炒勺,翻江海。在中国烹饪百花园中,川菜的绵延发展,使得大批烹饪人才脱颖而出,今日,让我们探寻师从国画大
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2022-07-29
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱(八)
毫无疑问,饮食文化的融合与交流,给予了川菜除巴蜀之地以外更大的发展空间,但无论饮食文化怎样融合发展,都需要人来传承。川菜亦如此,川菜文化的发展延续更需要如曾经川菜大师蓝光鉴、黄
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2022-07-29
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱(七)
美食家袁枚曾有一句话:“学问之道,先知而后行,饮食亦然。”滋味之道,无异于是活到老,学到老,临到死,还有三分没学到。当今人们常说“食在中国,味在四川”,但是真正的“四川味”也在
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2022-07-28
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱(六)
所谓川味正宗者,是在原有基础上加南北之秀,而自成格局。正宗川味,是集南北烹调高手所制的地方名菜,将其融汇于川味之中,又以四川人最喜食的味道处置。麻,是花椒赋予的特性,是带有青气
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2022-07-28
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱(五)
从一开始跟着师父在炉灶旁学艺,到之后自立门户、去各地求学增广见闻,我收获了一些荣誉。细细算起,那时的我已经50余,如果要将与川菜相伴的近70年岁月作为衡量,已经走过了大半。到了
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2022-07-18
是什么“神仙汤”竟有这般魔力?
在高温酷热下,顺心团餐给予了部分门店高温补贴,并进行了一系列防暑降温保障措施,购进冷风机,提供防暑降温药品、饮品等。期待通过这些举措能让奋斗在一线的顺心家人们少一分暑热,你们
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2022-07-13
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱(四)
这次表演不仅让我有机会领略日本风土人情,对日本美食有了一定了解,同时也将中国川菜技艺和文化推广到了日本,进行了比较深入的探讨和交流,受到日本民众的喜爱,对于我们两国饮食文化来说
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