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专注川派团膳24年
成立20余年来，顺心理想是致力于把最正宗的川派美食美味普及到团体膳食领域
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News Information
2022-07-29
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱（八）
毫无疑问，饮食文化的融合与交流，给予了川菜除巴蜀之地以外更大的发展空间，但无论饮食文化怎样融合发展，都需要人来传承。川菜亦如此，川菜文化的发展延续更需要如曾经川菜大师蓝光鉴、黄
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2022-07-29
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱（七）
美食家袁枚曾有一句话:“学问之道，先知而后行，饮食亦然。”滋味之道，无异于是活到老，学到老，临到死，还有三分没学到。当今人们常说“食在中国，味在四川”，但是真正的“四川味”也在
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2022-07-28
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱（六）
所谓川味正宗者，是在原有基础上加南北之秀，而自成格局。正宗川味，是集南北烹调高手所制的地方名菜，将其融汇于川味之中，又以四川人最喜食的味道处置。麻，是花椒赋予的特性，是带有青气
MORE
2022-07-28
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱（五）
从一开始跟着师父在炉灶旁学艺，到之后自立门户、去各地求学增广见闻，我收获了一些荣誉。细细算起，那时的我已经50余，如果要将与川菜相伴的近70年岁月作为衡量，已经走过了大半。到了
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2022-07-18
是什么“神仙汤”竟有这般魔力？
在高温酷热下，顺心团餐给予了部分门店高温补贴，并进行了一系列防暑降温保障措施，购进冷风机，提供防暑降温药品、饮品等。期待通过这些举措能让奋斗在一线的顺心家人们少一分暑热，你们
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2022-07-13
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱（四）
这次表演不仅让我有机会领略日本风土人情，对日本美食有了一定了解，同时也将中国川菜技艺和文化推广到了日本，进行了比较深入的探讨和交流，受到日本民众的喜爱，对于我们两国饮食文化来说
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2022-07-13
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱（三）
当我以为会在北京四川饭店一直做下去的时候，与美食的缘分又给了我一次向外走出去的机会。改革开放以后，曾经成都知名的荣乐园再次走进人们的视野，被商务部认定为“中华老字号”餐厅。到了
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2022-07-12
顺心之至味川菜70年—大千私厨传人·囿于厨房与爱（二）
清水煮岁月，吾自清欢。20多年间囿于厨房的时光让我对自己有了新的认识，一个不谙世事的毛头小子几经生活的洗礼，有幸遇到烹饪大师，受到他的点拨和亲授，使自己在常年积淀中，对美食有了
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